Damsko ​Birria

Mexicaanse Catering

Amsterdam en omstreken

Birria is een enorm lekkere stoofschotel uit Jalisco Mexico.

Wij maken 3 smakelijke varianten!

Birria de Rés - van De lekkerste Biefstuk

Birria de Pollo - met de Sappigste Kippendij

Birria de Hongo - Onze Vegan Knaller van Oesterzwam

Het Beroemdste gerecht is natuurlijk Birria Queso Tacos.

Maar je kan er veel meer mee!

• Tacos - (Kleine tortilas gegrild in consommé met birria en kaas)
• Ramen - (Noodles gegaard in consommé met birria en kaas)
• Gringas - (soort van Quesedilla pizza met Birria en Kaas)
• Tortas - ( Luxe broodjes met Birria Salsa en Kaas)
• Sopes - (Open pasteitjes met birria en radijs)
• Empanadas - (Pasteitjes gevuld met birria en kaas)
• Burritos - (Grote tortillas gevuld met rijst, birria, groente en ​kaas)
  

Bij Damsko Birria is alle Biefstuk en Kip altijd afkomstig van ​een slager met een Halal certificaat.

Niet al onze gerechten zijn Halal. Maar al onze Birria is ​Altijd bereid met Halal vlees. Je kan er op vertrouwen dat ​we altijd opzoek gaan naar de beste stukken biefstuk.

Bij Damsko Birria is de Birria de Hongo 100% vegan.

Van de boulion tot aan de proteïne.

Nee.

Birria is een extreem zachte stoofpot.

De pepers die er inzitten zijn gedroogde milde Mexicaanse pepers. ​Zoals de Ancho en de Guajillo.

Biria is een hemelse volle rijke warme ervaring.

Als je van pittig houdt kun je zelf naar hartelust onze triple ​Habanero saus op je taco of antojito doen!!

• El Pastor Pollo
• El Pastor
• Chicharron
• Lengue
• Cabeza
  

• Asada
• Carnitas
• Wagyu
• Cocodrillo
• Camaron
  

• Cangrejo
• Avestruz
• Beef Brisket
• Caballo Brisket
• vieira a la parrilla
  

• Catering Boxes: eu. 29.50 pp vanaf 20 personen
• Grill Team boeken: vanaf Eu. 17.50 pp vanaf 50 personen
• Set Catering: 3 Gangen Eu. 29.50 pp vanaf 50 personen

• Private dining met Chef Don Alfredo:

6 Gangen eu. 284,- pp maximaal 25 personen

Per persoon kun je rekenen op 2 luxe tacos, consommé, ​Rijst, Salade en een Mexicaans toetje.

Heb je iets anders in je hoofd? Geen probleem!

Whatsapp of email ons om te bespreken wat de ​mogelijkheden zijn.

Onze catering boxes beginnen van af Eu. 29.50 pp en ​bestellingen zijn mogelijk van af 20 personen.

Chef Don alfredo verzorgt met liefde een weldadig kunstzinnig 6-gangen diner voor jouw private party.

Neem contact met ons op zodat we info kunnen uitwisselen over de keuken, dieetwensen, en je ideeen over ​bediening en het thema.

Stel samen met Don Alfredo's sous-chef een diner samen.

En boek Chef Don alfredo voor een onvergetelijke avond waarin je wordt meegenomen op een culinaire reis ​naar Jalisco en Michoacan.

Deze fine Dining-experience is beschikbaar vanaf 284,- pp. en is bedoeld voor groepen van maximaal 25 ​personen. Voor groepen tot en met 4 personen geldt een eenmalige voorijtoeslag van 175,-

Private dining wel.

Catering niet.

Omdat we alleen de allerbeste ingredienten gebruiken en het ​minimaal 4 uur duurt om onze stoofpotten te garen is het vrijwel ​onmogelijk om onze gerechten betaalbaar te maken op kleine ​schaal.

MAAR!!!!!!! We zijn bezig met het verwerven van een foodtruck en een ​marktkraam. Daar kunnen we prima terecht met onze grote porties ​om ze vervolgens los te verkopen!

Volg ons op instagram.com/DamskoBirria zodat je de ontwikkelingen ​op de voet kunt volgen!

Knoop een gesprek aan per email of whatsapp!

Beschrijf wat je nodig hebt en verwacht!

En wij sturen je direct een vrijblijvende offerte.

Als je de offerte hebt geaccordeerd krijg je een factuur.

Wanneer deze is betaald gaan wij direct aan de slag.

We vragen de betaling vooraf omdat we het een doodzonde vinden om goede biefstuk te verspillen.

Boek je ons voor een event zoals een beurs of conferentie. Dan werken we met een garrantstellingsovereenkomst ​die een minimale afname dekt.

Mocht je event door omstandigheden niet doorgaan, en wij hebben wel gekookt?

Dan doneren we de porties aan de voedselbank, en krijg jij een factuur die je als donatie

aan een goed doel kunt afschrijven.

Zo bestrijden we samen armoede en verspilling.